材料（2〜3人分）
<つくね用>
鶏もも挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個
生姜 ひとつまみ
片栗粉、酒 各大1
醤油、ごま油 各小1
塩 少々
サラダ油 小1
<たれ用>
酒 大1.5
醤油、みりん 各大1
きび砂糖 小2
作り方
[1] 玉ねぎは小さめのみじん切り、生姜はすりおろす。
[2] <つくね用>のサラダ油以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
[3] ハンバーグのように丸く成形する。油をしいたフライパンにならべる。
[4] 中火にして焼き、片面が固まったら返す。蓋をして弱めの中火で8分加熱する。
[5] 結構肉から脂が出てきてるのでペーパーなどで拭き取る。
[6] たれ用の調味料を加えて、つくねに煮絡めていく。この時蓋はもうしなくてもok!
[7] タレがつくねによく絡んだら完成！
きっかけ
居酒屋に行った時に食べたつくねが忘れられず、
再現してみました！
おいしくなるコツ
黄身につけて食べても美味しい！
