春菊*白菜*柿♡白和え

材料(3~4人分) 木綿豆腐 1/2丁 柿 1個 春菊 1/2束 白菜 2~3枚 白ゴマ 大さじ2 薄口醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 柿の種(あれば) 適量
春菊のほろ苦さと柿の甘さ、白菜もね、いいんですよ。白菜、今安いでしょ?柿の種もアクセントに♪ 作り方 [1] 木綿豆腐は水切りをする。白菜は千切りにする。柿は1cm角に切る。 [2] 春菊と白菜はさっと茹でて水気をしっかり絞る。春菊は3~4cmに切る。 [3] すり鉢で、白ごまをよくすり、木綿豆腐、砂糖、薄口醤油を加えて滑らかなるようにすり混ぜる。 [4] 春菊、白菜、柿を入れて和える。器にもりつけ、あれば柿の種を軽く砕いてふりかける。 ■コツ・ポイント 柿をくりぬいて器にしたらかわいいです。(2人分くらいしか入りませんが) ■このレシピの生い立ち 柿をもらったので。果物としてそのままはあまり好きじゃないんだけど、おかずにしたら好き♪そして白菜もいっぱいあるので。