焼き茄子の胡麻汚し レシピ・作り方

材料(2~3人分) 茄子 2本 白すり胡麻 大匙2~3 麺つゆ 小匙2~3
作り方 [1] 茄子の首にぐるりと包丁で切り目をいれます。ラップに包みレンジで2~3分、触って少し柔らかくなるまで加熱します。ラップを取りグリル強火で裏表、ふよふよ柔らかくなるまで焼きます。 [2] 茄子の皮を剥き、首から下に向けて箸を2~3回いれて裂きます。ヘタを切り落とし、3~4等分に切ります。 [3] ②にすり胡麻と麺つゆをあわせます。アツアツで食べても、冷凍庫で冷やしても…お好みで♪ きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ レンジで下処理すると時短できます。 首に切り込みを入れると、あとで皮を剥きやすいです。