ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
ここ2、3日は、涼しいを通り越して寒いです
食事も今週からガラっと秋冬メニューになりました。
冷凍きのこがまだたくさんあるので、
（↓その理由は良かったらこちらのブログをご覧ください↓）
（きのこちゃん☆オールスターズ(^o^)v）
今朝はきのこの炊き込みご飯と、きのこのチャウダーで迷っていました。我が家は迷った時は多数決！！
3対1でチャウダーに決定
1は私です（炊き込みご飯はまたの機会に…）
今朝は具沢山のたっぷりきのこの豆乳チャウダーを作りました。
寒い朝は温かいスープがとってもおいしい
とろみがついているので冷めにくいのも良いです！
手順
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①じゃがいもは8mmくらいの厚さのいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。
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②ベーコンは短冊切り、きのこは食べやすい大きさに手で裂きます。
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※パッケージの上から切ると、包丁もまな板も汚れません
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③フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたらベーコンと玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
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④そこにきのこを加えて全体にバターが回ったら、小麦粉を振り入れさらに炒めます。
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⑤水とコンソメを加えてゆっくりまぜて小麦粉をのばしたら、フタをして弱火で8分くらいコトコト煮ます。
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※今朝はペンネとコーンも入れました
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⑥じゃがいもが柔らかくなったら、豆乳を加え塩・こしょうで味を整えます。
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※塩を減らして、しょうゆを一回し入れてもおいしいです
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※豆乳を入れたら沸騰させないように気をつけてください。分離してしまうので！
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⑤器によそったらパセリを振ります。
投稿者からのコメント
＜アレンジ＞
★コンソメと塩・こしょうの代わりに、和風だしと味噌もおいしいですご飯にとっても合いますよ〜
★じゃがいもの代わりに、かぼちゃやで作ってもおいしいです
★余ったチャウダーをご飯にかけて粉チーズを振ってリゾット風に！
★煮詰めたチャウダーをご飯にかけ、ピザ用チーズをのせてドリアにしても
今朝はその他に、目玉焼きトーストとくるみとレーズンのかぼちゃサラダ、ピーマンとちりめんじゃこの卵炒め、柿とみかんを食べました。
日曜日までぐずついたお天気になりそうです…急に冷えてきたので、カゼをひかないように気をつけないと
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も1日元気にお過ごしください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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