揚げ春巻き

Name: 揚げ春巻き | クラシル | レシピや暮らしのアイデアをご紹介
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ライスペーパー 8枚; [A]豚ひき肉 80g; [A]むきえび・みじん切り 30g; [A]ゆでたけのこ 20g; [A]もやし・1/4袋 60g; [A]玉ねぎのみじん切り 20g; [A]干ししいたけ・もどしてみじん切り 2枚; [A]きくらげ・もどしてみじん切り 3g; [A]春雨（乾） 30g; [A]卵黄 1個分; [A]にんにくのみじん切り 1かけ分; [A]しょうがのみじん切り 1かけ分; [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4; [B]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/3; [B]ナンプラー 小さじ1; [B]老酒 大さじ1; [B]片栗粉 小さじ2; [B]こしょう 小さじ1/2; [C]ナンプラー 大さじ1・1/2; [C]砂糖 大さじ1; [C]水 大さじ1・1/2; [C]酢 大さじ1・1/2; [C]プリッキーヌ・みじん切り 1本; [C]にんにくのみじん切り 1かけ分; [C]うま味調味料「味の素®」 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油 適量; [D]サニーレタス 適量; [D]ミントの葉 適量; [D]バジルの葉 適量; [D]香菜 適量