里いもや鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 205kcal
・たんぱく質 13.5g
・塩分 1g
・野菜摂取量 37g
■材料（2人分）
・里いも 2個（100g）
・鶏もも肉 1/2枚（125g）
・大根 2cm（50g）
・にんじん 3cm（30g）
・こんにゃく 1/4枚（50g）
・油揚げ 1/2枚（15g）
[A]水 1・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）里いもはひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、（１）の里いも・鶏肉・大根・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Ａを加えてフタをし、弱火で煮る。
（3）具材に火が通ったら、しょうゆ、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
