里いもや鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 205kcal
・たんぱく質 13.5g
・塩分 1g
・野菜摂取量 37g
里いも
2個（100g）
鶏もも肉
1/2枚（125g）
大根
2cm（50g）
にんじん
3cm（30g）
こんにゃく
1/4枚（50g）
油揚げ
1/2枚（15g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量
- （1）里いもはひと口大に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根、にんじんは3～4mm厚さのいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下ゆでする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、1cm幅に切る。
- （2）鍋にごま油を熱し、（1）の里いも・鶏肉・大根・にんじん・こんにゃくを入れて炒め、Aを加えてフタをし、弱火で煮る。
- （3）具材に火が通ったら、しょうゆ、（1）の油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
- （4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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