簡単おつまみ!!きゅうりと竹輪のピリ辛和え☆彡 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 胡瓜 1本 竹輪 4本 塩 小さじ1/2 【A】  ゴマ油 大さじ1/2 濃口醤油 大さじ1/2 酢 小さじ1 砂糖 ひとつまみ 一味唐辛子 小さじ1/3程度
作り方 【1】胡瓜の板ずりをします。 洗った胡瓜まな板に置き、塩を振り両手でゴロゴロとまな板の上を転がす。(いぼが取れ、緑も鮮やかになります。) 板ずりをした後は塩をさっと洗い流す。 【2】洗った胡瓜を縦半分に切り斜めに切っていく。(5mm〜1cm幅くらい) 【3】竹輪も胡瓜と同じように縦半分に切り斜めに切っていく。 【4】ボウルに【A】に入れ混ぜ合わせておく。 胡瓜とちくわをボウルに入れ混ぜ合わせる。 常温、又は冷蔵庫で5分程置き、味を馴染ませてから器に盛り付ける。 きっかけ 胡瓜と竹輪があったので簡単にできるおつまみを おいしくなるコツ 板ずりすると胡瓜のいぼが取れ、緑も鮮やかになります。 ちょっとしたひと手間ですが、食感や見た目の仕上がりが変わります。水分が抜けるので、より素材の味を濃く感じられ、調味料も馴染みやすくなりますよ。是非、取り入れてみて下さい☆彡