材料 （3〜4人分）
胡瓜
1本
竹輪
4本
塩
小さじ1/2
【A】ゴマ油
大さじ1/2
【A】濃口醤油
大さじ1/2
【A】酢
小さじ1
【A】砂糖
ひとつまみ
【A】一味唐辛子
小さじ1/3程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】胡瓜の板ずりをします。
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洗った胡瓜まな板に置き、塩を振り両手でゴロゴロとまな板の上を転がす。(いぼが取れ、緑も鮮やかになります。)
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板ずりをした後は塩をさっと洗い流す。
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【2】洗った胡瓜を縦半分に切り斜めに切っていく。（5mm〜1cm幅くらい)
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【3】竹輪も胡瓜と同じように縦半分に切り斜めに切っていく。
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【4】ボウルに【A】に入れ混ぜ合わせておく。
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胡瓜とちくわをボウルに入れ混ぜ合わせる。
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常温、又は冷蔵庫で5分程置き、味を馴染ませてから器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
きっかけ
胡瓜と竹輪があったので簡単にできるおつまみを
おいしくなるコツ
板ずりすると胡瓜のいぼが取れ、緑も鮮やかになります。
ちょっとしたひと手間ですが、食感や見た目の仕上がりが変わります。水分が抜けるので、より素材の味を濃く感じられ、調味料も馴染みやすくなりますよ。是非、取り入れてみて下さい☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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