イタリア北部のヴェネツィアでは魚介類が有名！
炭酸水でサクサク！衣にバジルと粉チーズが入った香り豊かなフリットです☆
いか
1杯
えび
6尾
たら
1切
塩
適量
こしょう
適量
揚げ油
適量
レモン
1/2個
A.薄力粉
大さじ6
A.片栗粉
大さじ2
A.粉チーズ
大さじ1
A.顆粒コンソメスープの素
小さじ1/2
A.バジル（みじん切り）
10枚
A.炭酸水
大さじ7
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<1> いかは胴を輪切りにし、足を2〜3本ずつ切り分ける。えびは殻をむく。たらはひと口大に切り、塩、こしょうを強めにふる。
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<2> ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>をくぐらせる。170度に熱した揚げ油で3分ほど強めの中火で揚げる。
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<3> 油を切り、器に盛り付ける。くし切りにしたレモンを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
えびはブラックタイガーなど大きめのものを使用してください。背わたがあれば取ったほうが雑味が抜けます。
衣は揚げる直前に作ってください。よりさくっと仕上がります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
