材料(2人分)
鶏モモ肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
●砂糖 大さじ2
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ4
●酒 大さじ4
塩胡椒 適量
ブラックペッパー 適量
サラダ油 小さじ2
甘辛だけどブラックペッパーがピリッと!お肉もやわらかく食べられる一品♪お弁当にも♡
作り方
[1] 玉ねぎは半分に切り、5㎜幅位に切ります。
[2] 鶏肉は、半分に切り、切り込みを入れ、塩胡椒、ブラックペッパーを振っておきます。
[3] ●の調味料を混ぜ合わせておきます。
[4] フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮のほうからきつね色になるまで中火で焼きます。裏側も同様に!
[5] きつね色になったら(中は生でも大丈夫!)玉ねぎと、③の調味料を回し入れ、フタをして蒸し焼きにします。
[6] 肉にちゃんと火が通ったら、フタを取り、強火にして煮からめて出来上がり!
[7] 1人分(肉は1/2枚)なのでたれは半量でOKです♪
■コツ・ポイント
最後に煮からめる時に、あまりグツグツやるとしょっぱくなるので気をつけて!ブラックペッパーは、少し多めがピリッとして美味しいです♪
■このレシピの生い立ち
以前から、よく作るレシピです!前はブラックペッパーの代わりに、七味をパラッと振ってました♡それも、また美味しい~♪