ご訪問ありがとうございます
こんばんは！本日3回目の投稿です
今朝昨日使ったお鍋を箱にしまうとき、
今日も寒いし、また鍋にしちゃえ〜
っと思って、しまうのをやめました。
さて、何鍋にしよう…
冷蔵庫に昨日の鍋用に切ったけど、
使いきれなかった、野菜があるぞ〜
あとブロッコリーの茎も
たまってきたし〜
キャベツの外葉や芯も
使っちゃいたいな〜
ってことで、
今晩は、冷蔵庫スッキリ！
エコなトマトカレー鍋にしました
トマト缶とカレールウで作る、
洋風カレー鍋です
材料は節約食材ばかり〜
カレーに合うものなら何でOK
冷蔵庫の半端野菜、
いろいろ入れちゃってくださいね〜
それではレシピです
冷蔵庫スッキリ！エコな
トマトカレー鍋(^O^)/
＜材料4人分＞
鶏もも肉…1〜2枚
じゃがいも…2個
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
キャベツ…1/4玉くらい
※具材の種類と分量は、
お好みで調節してください。
※今回はブロッコリーの茎、しめじ、
長ネギ、ほうれん草なども入れました。
★トマト缶（カット）…1缶
★水…2カップ半（500mＬ）
★顆粒コンソメ…小さじ2
(固形の場合1個)
★ケチャップ…大さじ2（30g）
★中濃ソース…大さじ1（15g）
カレールウ…2〜3かけ
＜作り方＞
①野菜と鶏肉は、食べやすい大きさに切ります。
②鍋に★を入れて火にかけ、かき混ぜながら温めます。
③②が煮立ったら火を弱めてカレールウを溶かします。
ルウが溶けたら、火の取りにくい、鶏肉、
じゃがいもとにんじんを入れます。
④次に火の通りやすい玉ねぎ、キャベツを入れます。
※今回は少しずつ残っていた、しめじ、長ネギ、
ほうれん草なども入れました。
⑤フタをして具材に火が通るまで煮込みます。
出来ました〜！こんな感じ〜
電子レンジでチンしたブロッコリーも乗せました
器に取り分けました〜
それでは、いっただっきま～す
長女「玉ねぎ甘くって、
ジャガイモホクホクでおいしい〜」
次女「ブロッコリーの茎もホクホクする〜」
夫「カレールー、あんなに少ないのに、
カレー風味がしっかりする〜」
私「トマトの酸味とスパイシーなカレー味が、
とってもイイ〜
野菜がたくさん食べれるね〜」
続いては〆です
とろけるチーズとご飯を入れて、
リゾット風にしました〜
チーズが溶けたら出来上がり〜
お好みで粉チーズや黒こしょう、タバスコを振っても
スパイシーでもクリーミ〜で、
とってもおいしい〜
〆がとびきりおいしいお鍋です。
スープも無駄なくおいしくいただけますよ
娘っちも夫も大絶賛
すっごいガッツいてました〜
〜アレンジ〜
★具材はカレー味に合うものなら何でもOKです
★辛さを足したい場合は、器によそってから、
カレー粉やタバスコ、黒こしょうを足しています。
★〆は、ペンネやマカロニなどのショートパスタ
にとろけるチーズもおすすめです
そのときは、パスタが水分を吸うので、
お水も足してください
今晩は、
トマトカレー鍋
〆はご飯と、とろけるチーズ
アボカドとエビのサラダ
みかんを食べました！
トマトカレー鍋、
とってもおいしかったです〜
野菜もお肉もたっぷり食べられます
お子さんが大好きな味ですよ
体がポカポカ〜
寒さの厳しいこの時期に、
ぜひ作ってみてくださいね
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も一日お疲れ様でした
お休みなさ〜い
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