なすやレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 16kcal
・たんぱく質 0.5g
・塩分 0g
・野菜摂取量 35g
なす・正味
2個（140g）
[A]レモン汁
大さじ2
[A]「パルスイート」
大さじ3
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（1）なすはタテ8等分に切ってから1cm幅に切り、水にさらして水気をきる。
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（2）大きめの耐熱ボウルに（1）のなす、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
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（3）ラップをはずしてさらに電子レンジで1分加熱し、すぐにボウルの底を氷水にあてて冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
投稿者からのコメント
＊加熱後、すぐに冷やすことでなすの色がきれいに仕上がります。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
