なすや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 204kcal
・たんぱく質 5.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 95g
■材料（3人分）
・なす 2個
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本（50g）
・ベーコンスライス・ハーフサイズ 8枚
・「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱
・レタス 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）なすは７ｍｍ角に切り、玉ねぎ、にんじんは５ｍｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ角に切り、レタスは１枚ずつはがす。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・ベーコンを入れて炒め、しんなりしてきたら（１）のなすを加え、さらに炒める。全体に火が通ったら「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
（3）器に盛り、（１）のレタスを添える。
