おからやごぼうを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 68kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 35g
■材料（4人分）
・おから 120g
・ごぼう 1本
・しいたけ 6枚（45g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2
・小ねぎの小口切り 1本分
■つくり方
（1）ごぼうはささがきにし、水に５分ほどさらして水気をきる。
（2）しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
（3）鍋にＡ、（１）のごぼうを入れて火にかけ、煮立ってきたら、（２）のしいたけを加える。再び煮立ってきたら、火を弱めて６～８分煮る。
（4）おからを加えて２～３分煮てみそを溶き入れ、器に盛り、小ねぎを散らす。
