材料
タケノコ 1/2本
グリーンアスパラ 2本
ベーコン 2枚
塩コショウ 少々
バター 大匙1
醤油 適宜
オリーブオイル 少々
今が旬の筍とグリーンアスパラがいい食感をもたらしてくれます。ベーコンのコクもばっちりで、バター醤油と相性バッチリ♬♫♬
作り方
[1] 茹でた筍を食べ易い大きさに切る。グリーンアスパラは生のまま斜め切りにする。ベーコンは細く切っておく。
[2] フライパンにオリーブオイルを少し入れて、ベーコンを炒め、筍とグリーンアスパラも加えて更に炒める。
[3] バターを加え、軽く塩コショウで味を調えてお醤油を回し入れて出来上がり。
■コツ・ポイント
最初からバターを入れると焦げやすいので後から入れてください。
■このレシピの生い立ち
今が旬のタケノコを大量に頂いたのでバター醤油でソテーしてみました。