かぼちゃととうもろこしとししとうの山芋和え♪

とうもろこしとかぼちゃの甘さにとろろとお出汁が絡んで美味しい副菜。 ししとうのほろ苦さがアクセント♪ 材料(2人分) 坊っちゃんかぼちゃ1/2 とうもろこし1.1/2カップ ししとう6本 山芋140g ◎めんつゆ小さじ2 ◎わさび少々 削り節少々 作り方 1とうもろこし、ししとうは分量外の熱湯で1〜2分茹で、ザルにあげる 2ししとうはざく切りにする。 3かぼちゃは皮を剥き、レンジで3分加熱し、粗熱を取る。 ※竹串が通るのを目安にレンチンして下さい 4山芋は皮を剥いてすりおろす。 5ボウルに1.2.3.4を入れてしっかり和えたら、器に盛り付ける。 混ぜ合わせた◎をかけ、削り節をトッピングして完成。 沢山頂いたお野菜。 食材の持つ甘さ、風味を感じたく とうもろこしとかぼちゃを組み合わせてみました。 山芋が甘さとししとうのほろ苦さを纏めてくれ、大人の副菜に仕上がりました✨