蓮根牛肉煮物で♪マヨチーズ焼き レシピ・作り方

作り方 [1] 蓮根と牛肉煮物は蓮根里芋牛肉の生姜煮（の芋なし）を利用しました。レンジで軽く温めます。 [2] 冷凍ブロッコリーに煮物の煮汁を大匙1ほどまわしかけ、レンジで1～2分加熱して温めます。 [3] ①と②のブロッコリーを耐熱容器に入れます。 [4] ピザ用チーズを乗せ、マヨネーズをまわしかけます。パン粉をふりかけ、オーブントースターで8分ほど、いい焼き色がつくまで焼きます。 [5] ②は解凍しながらブロッコリーに煮汁の味をしみ込ませるためです。①の残りがまだ鍋に入ってるなら①の残りと一緒に鍋で軽く煮てもＯＫ♪タッパーなどで保存してるなら鍋出すのイヤですよね～ｗ きっかけ ある材料で作りました。 ーーーーーーーー 蓮根里芋牛肉の生姜煮の材料はこちら ーーーーーーーー 材料（3～4人分） 蓮根（正味） 150ｇ 里芋（正味） 200ｇ 牛肉 250ｇ 生姜 15ｇ 酒 大匙1 醤油 大匙1 味醂 大匙1 砂糖（お好みで） ひとつまみ だし汁 250ｃｃ ーーーーーーーー 蓮根里芋牛肉の生姜煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 里芋は皮剥きし一口サイズにカットし、軽く塩湯で下茹でした後洗ってヌメリをとります。蓮根は皮をむき乱切りにし酢水にさらします。牛肉も適当な大きさにカットします。生姜は細かく刻みます。 [2] 鍋に油を注ぎ、牛肉と生姜を炒めます。半ば色が変わってきたら、蓮根、里芋の順に入れ軽く炒めます。 [3] だし汁を加えます。ひと煮立ちしたらアクを取り、酒、醤油、味醂を加えます。甘めにしたい場合は砂糖も加えてください。紙蓋をし、中弱火で15分ほど煮汁が少なくなるまで煮込みます。 [4] 火を止め、10～15分置いて味を馴染ませます。やや薄めのお味です。私には丁度いいですが、お好みで調味料はもう少し増やしてもいいかも。