長いもやからし明太子を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 7分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 132kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・長いも 170g
・からし明太子 1/2腹（50g）
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 少々
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）長いもは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に並べ入れ、オリーブオイルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
（2）ボウルに明太子をほぐして入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえ、明太ソースを作り、（１）に等分にのせて小ねぎを散らす。
