豚こま肉(バラ肉でも可)
200g
じゃがいも
3個
大根
100g
にんじん
1／2個
こんにゃく
1／2枚
玉ねぎ
1個
しいたけ
3枚
水
1000cc
味噌(無添加 生合わせ使用)
90〜100g
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1／4
和風出汁のもと
小さじ2
ごま油
大さじ1
刻みねぎ
ひとつまみ
手順
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【1】具材を食べやすい大きさに切ります。
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こんにゃくは下茹でします。
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【2】鍋を中火で熱し、ごま油を入れて豚肉を炒めます。
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ある程度火が通ったら、他の具材を入れてさらに炒めます。
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【3】水を入れて蓋をします。沸騰したらアクを取り、だしの素を入れて煮込みます。
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途中で酒、みりんを入れて具材が柔らかくなるまで煮込みます。
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【4】具材が柔らかくなったら火を止めて味噌を入れます。
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隠し味に醤油を入れてひと混ぜしたら出来上がりです。
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(刻みねぎはお好みで)
投稿者からのコメント
きっかけ
豚汁が大好きで、よく作っているので定番の美味しさです^_^
おいしくなるコツ
今回はごぼうを入れ忘れたのですが、ごぼうを入れたほうがさらに旨味が出て美味しくなるのでおすすめです☆お好きな具材を入れてください！
お好みで一味唐辛子も少し入れたら美味しいですよ^_^
※みやすさのために書式を一部改変しています。
