ピリ辛コクうま！いかとピーマンのキムチマヨ炒め

ピリ辛のキムチ炒めにマヨネーズを加えてコクうま！おつまみにもぴったりなひと品です。 ■材料（2人分〔15分〕） いか（下処理済み）　　180g ピーマン　　3個（約90g） 白菜キムチ　　80g ごま油　　小さじ2 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 マヨネーズ　　大さじ1と1/2 酒　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ■工程 <1>　いかは胴を2cm幅の輪切りにし、ゲソは2本ずつに分ける。 <2>　ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。 <3>　フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて<1>を炒める。 <4>　いかに火が通ったら<2>、白菜キムチを入れてさっと炒め、【A】を加えてさらに炒める。 <5>　全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント いかは火を通しすぎると固くなるため、手早く炒めます。 キムチの汁気を軽く切ると、水っぽくなりにくいです。 マヨネーズは後入れにするとコクが出て分離しにくくなります。