今の暑い時期にぴったりのレモンタルト🍋
レモンクリームに、レモンゼリーと、レモン尽くしのタルトはいかがですか??🤤
爽やかで甘酸っぱいタルトが体に染み渡り、心まですっきりしますよ〜✨
材料 （直径8cmのセルクル2つ分）
《タルト》
・無塩バター
45g
・粉糖
30g
・アーモンドプードル
25g
・薄力粉
80g
・たまご
16g
・塩
ひとつまみ
《レモンクリーム》
・牛乳
70ml
・薄力粉
40g
・グラニュー糖
80g
・レモン汁、レモンの皮のすりおろし
半分
《レモンゼリー》
・レモン汁
大さじ1
・水
80ml
・グラニュー糖
大さじ2
・粉ゼラチン
3g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
・オーブンは170℃に予熱
-
・たまごとバターは室温に戻しておく
-
(1)室温に戻したバターをなめらかになるまで、泡立て器で混ぜる
-
(2)バターがなめらかになってきたら粉糖を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる
-
(3)卵を入れ、さらによく混ぜる
-
(4)(3)に薄力粉、アーモンドプードル、塩を入れ、ヘラでさっくり混ぜる(混ぜすぎると硬くなってしまうので、ボソボソくらいでok)
-
(5)(4)をラップでひとまとまりにして、冷蔵庫で一晩寝かす
-
(6)生地をクッキングシートに移し、3mm程度の厚さに伸ばす
-
(7)タルト型に生地を敷き詰め、クッキングシートを敷いて重石を乗せる
-
(8)170℃に予熱したオーブンで35分焼き上げる
-
(9)薄力粉、グラニュー糖を鍋に入れ混ぜる
-
(10)(9)に少しずつ牛乳を加えてダマがないように混ぜ合わせる
-
(11)弱火で全体がトロッとするまで火にかける
-
⚠️とても焦げやすいので、底までしっかり混ぜましょう
-
(12)とろっとしてきたら、容器に移し粗熱を取り冷やしておく
-
(13)耐熱容器に材料全て入れ混ぜ、レンジで600w30秒ほど加熱し、ゼラチンを完全に溶かす
-
(14)冷蔵庫で冷やしておく
-
(14)タルトの半分を目安にレモンクリームを入れ、表面を整える
-
⚠️この時、タルト型が崩れないように注意してください!
-
(15)ゼリーをホイッパーで混ぜて細かくしたものを上から載せて完成!!
投稿者からのコメント
お好みで蜂蜜漬けにしたレモンの薄切りや、金箔でデコレーションするのもおすすめです🍋
#レシピ
#簡単レシピ
#おうちごはん
#おうちカフェ
#recipe
#お菓子作り
#お菓子作り好きな人と繋がりたい
#お菓子レシピ
#夏
#homecafe
#夏スイーツ
#ホームカフェ
#foodstagram
#レモンタルト
#レシピ公開
#홈카페
#홈카페놀이
#홈베이킹
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
