野菜たっぷりの、ヘルシーな納豆料理です。みそを使うと、納豆の臭いも気になりません。
サラダ菜のかわりに、レタスやサンチュを使ってもOKです。ぜひごはんを一緒に包んで召上がってみてください！
材料 （2人分）
納豆
1パック
生しいたけ
3～4個
レンコン
50g
にんじん
50g
しょうが
小ひとかけ
サラダ菜
1玉
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
水
100cc
みそ
大さじ1
三温糖
小さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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レンコンは皮をむいて5mm角のさいの目に切り、少し酢を入れた水に5分ほど浸け、ザルに上げておきます。
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にんじんも5mm角、生しいたけはにんじんより少し大きめのさいの目に、しょうがは皮をむいてみじん切りにしておきます。
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お湯にまずにんじん、30秒ほどしたらレンコンを加えてゆで、レンコンが透き通ってきたらザルに上げます。炒めるので、固めにゆでてください。
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ゆでている間に合わせ調味料の材料をすべて混ぜておきます。
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フライパンにサラダオイルを熱し、しょうがを炒めて香りが出てきたら、にんじん、レンコン、しいたけの順に加えて炒め、8分通り火が通ったら納豆を加え、合わせ調味料を入れて、トロミがつくまで混ぜながら火にかけます。
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炒めた納豆と野菜をうつわに盛り、サラダ菜を別のお皿に乗せてそえます。
投稿者からのコメント
ワンポイントアドバイス
・歯ざわりのよい食材が入ると楽しいので、今回はレンコンを使っていますが、インゲンやアスパラ、生しいたけはエリンギに変えるなど、身近な野菜でお試しください。
・ビリ辛味が好きな方は、合わせ調味料に豆板醤を加えてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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