2023年わが家のおせちとお雑煮

おまかせ広告チャレンジ中気になった方は、ぜひクリックのご協力をお願いします↓↓↓↓↓おはようございますやっと昨夜、わが家でのんびりおせちとお雑煮をいただき今年も無事にお正月を迎えることができました今年は蒲鉾をたくさん、何種類もいただいたので、華やかな食卓になりました父が、出身地の富山県から毎年お取寄せしてくれる女傳さんの蒲鉾は私の大好物献上巻きの昆布と紅白をいつも食べています今年も最高！夫の従兄弟が送ってくれた京都茨木屋さんの蒲鉾買って大正解だったもの笹の葉です🎋今年は器を買い足そうか悩んだ末、予算の兼ね合いもあるし…とこちらを購入しました！わかりにくいですが、海老の下と鯛の横の伊達巻や蒲鉾が入っているお重に入れています◎夫からも高評価でした↓↓↓↓↓お正月だけでなく、誕生日とか、ちょっとしたおもてなしにも使えそうでリピート確定です今年はおせち作りにもトライさすがに全部は作れませんでしたが簡単そうなものはなんとか完成しました【作ったおせち】◆伊達巻こちらのブログに書きましたが、実は大大大失敗したんです『大誤算の元旦〜2日！食べすぎでお正月太り確定◎』おまかせ広告チャレンジ中気になった方は、ぜひクリックのご協力をよろしくお願いします↓↓↓↓↓おはようございますあっという間に三が日最終日になりました元旦は朝ご…ameblo.jpそれが、こちら…なぜこうなったこの流線状の模様はなにもの(おそらく、巻き方を失敗した模様)でもま、切ったらなんとなくOK笑◆数の子​塩抜きから味付けまでトライ数の子の塩抜き作り方・レシピ|クラシル「数の子の塩抜き」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。子孫繁栄の願いをこめていただく、おせち料理の定番「数の子」はハレの日の料理です。下処理の塩抜きは時間はかかりますが、作業は簡単なのでぜひ覚えていただきたいです。和え物、サラダ、酢の物、パスタにも合いますよ。ぜひお試しください。www.kurashiru.com写真左上は塩抜き中！こちらに沿って塩抜きしました味付けはクラシルで調べて、トライしましたー！自宅で本格かずのこの味付け方作り方・レシピ|クラシル「自宅で本格かずのこの味付け方」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。お正月のお節料理に欠かすことのできない数の子の味付け方です。今回は、花かつおを使用して味付けを行いました。手間はかかりますが、しっかりと下処理をしじっくりと味を染みこませることでおいしく仕上がりますよ。www.kurashiru.comポリポリと美味しくできました鰹節をまぶしていただきます◆たたきごぼう​こちらのレシピを参考にしましたたたきごぼう作り方・レシピ|クラシル「たたきごぼう」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。細く長いごぼうは長寿につながる縁起物と考えられ、お正月料理に欠かせないたたきごぼうですが、普段の副菜やおつまみなどにも活用できますよ。ぜひお試しくださいね。www.kurashiru.com美味しすぎるーとポリポリ夫がたくさんおかわりしてくれました！◆なますいつもは適当に千切りしちゃいますが、今回ばかりはスライサーで薄くスライスしてから切りました◆鯛釣ったわけではありませんがお家で焼きました！これまでは焼いたものを買っていましたが、お値段もさることながら、身のホクホク感や塩味が全然違いましたお値段に釣られて連子鯛を買った妻。夫これちゃんに真鯛を買って欲しかったと拗ねられる事件が起こりましたが、美味しさで挽回◆有頭海老これまでは、グインと曲がろうがそのまま焼いていましたが、今年は一手間、串に刺して極力真っ直ぐに焼けるように工夫しました(海老の尻尾に親指の爪の間を刺されて流血事件が勃発しました)皆様、ご注意ください🦐◆赤大根の浅漬け(おせちではないですが)少しあるだけでお膳が華やかに♡薄味にしているので、箸休めにもちょうどよかったです！◆白味噌のお雑煮金時にんじんとまる大根、水菜のみ！白味噌と出汁仕立てで、丸餅を入れていただきます夫の大好物で、丸餅5個も食べてましたよその他は買ったものばかりですが、来年はお煮しめや田作りにも挑戦してみようと思います長くなりましたが、ご覧いただきありがとうございます素敵な1日をお過ごしください