海鮮極旨鍋
海鮮の旨みが溢れるスープはこの上ない美味しさ!
ぶり切り身
100g
真鯛切り身
100g
たら切り身
100g
生かき
8粒
ずわいがに足
4本
まだら白子
150g
白菜
300g
長ねぎ
2本
えのき
100g
しめじ
100g
絹豆腐
1丁
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魚の切り身はひと口大に切って霜降りする。
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かきはザルに入れて塩をふって流水でふり洗いし、霜降りする。
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白子はひと口大に切って塩水につける。30分したら水洗いしてさっと霜降りする。
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白菜はひと口大に切る。
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長ねぎは斜め切りにする。
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えのき・しめじは石突をとって小房に分ける。
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豆腐は8等分に切る。
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鍋つゆを合わせてひと煮立ちさせる。
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鍋に材料を彩りよく盛り付け、6を注ぎ入れて煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
