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節分に♪給食の竹輪と大豆の甘辛揚げ
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節分に♪給食の竹輪と大豆の甘辛揚げ

みなさんこんばんは〜 もうすぐ節分ですね👹 みなさん節分に何を食べますか? 恵方巻?いわし?大豆?どれもいいよね🤤 最近は、年々恵方巻の陣地が増えて もはや市場を牛耳ってる印象です😂 我が家は恵方巻は食べたり食べなかったり 普通のご飯のときもありますが 副菜に煮豆は必ず作っています 今回はそんな大豆の美味しい甘辛揚げ♪ あ!給食で食べたことある!!!なんて 懐かしい気持ちになる人も多いのでは? 甘辛揚げ揚げって言ってるけど揚げ焼きなので簡単に作れます🥰 子どもも大好きな味なので きっとパクパク食べてくれるはず🫡 今年の節分、これにしない? なんなら年中作らない?😍笑

材料 (4人分)

  • ・大豆水煮
    120g
  • ・片栗粉
    大さじ2
  • ・サラダ油
    大さじ2
  • ・竹輪
    100g
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・しらす干し
    20g
  • ・サラダ油
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・醤油
    大さじ1
  • ・白いりごま
    大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • ・大豆の水煮は水気をふきとっておく。
  • ①輪切りにした竹輪に片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンでしらす干しと共に中火で焼く。両面焼けたら器に取る。
  • ②大豆水煮に片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで揚げ焼きにし、器に取る。
  • ※焼いてる途中に余分な水分や片栗粉が出てきたらキッチンペーパーで拭き取って下さい。
  • ③フライパンに砂糖、醤油を加え中火にかけ、泡立ってきたら①と②、白いりごまを加え手早く合わせ、火を止める。

投稿者からのコメント

▷POINT ・大豆を揚げ焼きにする際、衣が取れやすいので、触りすぎないようにしましょう。 ・片栗粉は米粉でも代用可能です。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 管理栄養士miiがつくる 毎日の暮らしに寄り添う おうちで手づくりのからだに やさしいごはん*° miiのレシピは家族みんなで食べれる 比較的優しい味付けです☻ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− いいね!やフォロー&コメント とても嬉しいです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) みなさんのパワーを励みにがんばれます! コメント&つくれぽ気軽に送って下さい☻ ご覧いただきありがとうございました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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