鶏肉とナスのめんつゆ甘辛炒め

♪ 鶏肉とナスのめんつゆ甘辛炒め めんつゆとみりんときび砂糖をブレンドした甘辛タレを絡めました♪ 醤油を使うよりもマイルドな塩梅になり、 生姜さっぱりとした味に✨ 旬のナスと鶏肉の王道の組み合わせ😋 生でも食べられる瑞々しい水茄子を使ってみました。 柔らかくて美味しい♪ もちろん長茄子でもお作りいただけます! ——————————————————— 【材料】※2人分 鶏もも肉    240g 水茄子     2個 (※長茄子でももちろん◎) 片栗粉     大さじ1 ごま油     大さじ1 ★めんつゆ   大さじ2 ★きび砂糖   大さじ1.5 ★みりん    大さじ1 ★おろし生姜  小さじ1/2 小ねぎ     適量 白いりごま   適量 【作り方】 ▼下準備 ・水ナスは水に晒さずにそのまま使う。 ヘタを鉛筆を削るように削ぎ落とし、乱切りにする。 ・鶏肉は一口大に切る。 ・★の調味料は混ぜ合わせる。 ① 鶏肉はポリ袋に入れて片栗粉を加える。  空気を入れて振り、薄く全体にまぶす。 ② フライパンにごま油大1熱し、鶏肉を両面こんがり焼  く。鶏肉に焼き色がついたらナスを加えて中火で炒める。 ③ ナスがしんなりしてきたら、混ぜ合わせた甘辛タレを  加えて、全体に絡める。 ④ お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成♪ ——————————————— ★ひとこと ごま油は熱すると飛び跳ねやすいので少し注意が必要です。 ▼めんつゆ甘辛タレのおすすめ配合比! 大1.5 : 1 : 2 砂糖 :みりん:めんつゆ 生姜の香りがほんのり美味しい☺️ ・ ★栄養価計算(1人分) エネルギー : 349kcal たんぱく質 : 21.9g 脂質    : 23.2g 食物繊維  : 2.74g 炭水化物  : 16.8g カリウム  : 583mg 鉄     : 1.37mg 食塩相当量 : 1.44g