トマトとモッツアレラチーズのサラダ

イタリアンカラーの元気が出るサラダ。手作りジェノベーゼソースに絡めるだけのカンタンなサラダです！ 作り方 [1] プチトマトはヘタを取り縦半分に切る。 [2] モッツアレラチーズをボウルにいれ、ジェノベーゼソースを適量加えてあえ、 [3] プチトマトを加えてザッと混ぜ合わせる。 [4] フレッシュバジルも加えて混ぜ合わせ、 [5] 器に盛り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち バジルソースを使ったサラダを作ってみたくて、いちばん相性の良さそうな材料と合わせてみました。。 ーーーーーーーー バジルペースト(ジェノベーゼペースト)の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約200ml瓶1個分） バジルの葉 50g くるみ 30g EVオリーブオイル 120cc にんにく 1かけ 塩 小さじ1 ーーーーーーーー バジルペースト(ジェノベーゼペースト)のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 保存瓶は熱湯消毒します。 [2] バジルは茎を取り除き、葉っぱだけにします。そしてキッチンペーパーで水気を取ります。 [3] バジルの葉以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌します。 [4] 滑らかになったら… [5] バジルの葉っぱを入れさらに攪拌します。 [6] 滑らかになったら… [7] 保存瓶に入れます。オリーブオイルを足して瓶の中に隙間ができないようにしておくと長期保存可能です。