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夏野菜の梅シロップ甘酢あんかけ
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夏野菜の梅シロップ甘酢あんかけ

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♪ 夏野菜の梅シロップ甘酢あんかけ ナス、パプリカ、玉ねぎ、人参、そして鶏ささみを使って甘酢あんかけを作りました🌞 自家製梅シロップを料理に活かす作戦です😊 味見しながら調味料を調整♪ 甘酸っぱくてさっぱり美味しい! ぺろっと食べられるヘルシーなおかずです😋🍆🧅🥕 ————————————————— 【材料】※3人分 鶏ささみ      6本 ナス        1本 黄パプリカ     1個 赤パプリカ     1個 玉ねぎ       1/2個 にんじん      1/3本 ★酒        大さじ1 ★塩こしょう    少々 ★片栗粉      大さじ1 サラダ油      小さじ2 塩         少々 ◎水        150ml ◎梅シロップ    大さじ4 ◎醤油       大さじ3 ◎酒        大さじ1.5 ◎オイスターソース 大さじ1 ◎片栗粉      小さじ2 小ねぎ       適量 【作り方】 ▼野菜の下準備 赤パプリカ、黄パプリカはワタと種を除き、乱切りにする。玉ねぎは2cmの角切りにする。にんじんは短冊切りにする。ナスはヘタをそぎ落とし乱切りにする。 ① 鶏ささみはスジを取り除き、そぎ切りにする。バットに入れ、★の酒、塩こしょう、片栗粉をまぶす。 ② ボウルに◎の材料を混ぜ合わせる。(甘酢あん) ③ フライパンにサラダ油小2を中火で熱し、鶏ささみを焼く。火が5割ほど通り表面がこんがりとしてきたら、野菜を、玉ねぎ、人参→ナス→パプリカの順に加える。(火が通りにくいものから) ④ 玉ねぎが好き通り、ナスがしんなりとして野菜に火が通ったら、塩少々をふり、合わせておいた甘酢あんを加えて、とろみがつくまで炒め合わせる。 ⑤ お皿に盛り、小ねぎを散らして完成♪ ——————————————————— ★ひとこと 鶏ささみは片栗粉をまぶすことで柔らかくふっくら仕上がります! 梅シロップは梅、氷砂糖、リンゴ酢で作ったものを使用しています⭐️

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