オクラと長いものぶっかけねばねばうどん

材料（2人分） オクラ 6本 めかぶ 1パック（50g） 長いも 200g 大葉 2枚 梅干 2個 うどん（乾麺） 200g めんつゆ（市販ストレートタイプ） 適量 食欲のないときでもさっぱりと食べられる、ヘルシーなぶっかけうどん。オクラとめかぶ、長いものねばねばパワーで栄養も◎！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、オクラです。 [2] オクラは塩（分量外）で板ずりしてから熱湯でゆで、水にとって冷まして小口切りにする。長いもは皮をむきすりおろす。 [3] 鍋に湯を沸かしてうどんを表示通りゆで、流水でもみ洗いし、水気をきって器に盛る。 [4] <3>に<2>、めかぶ、大葉、梅干を彩りよく盛り、めんつゆをかける。 ■コツ・ポイント うどんはゆでたら、流水でしっかりもみ洗いするとしまってコシが強くなり、のどごしよくいただけます。 ■このレシピの生い立ち ゆでたうどんに具をのせて、めんつゆをかけるだけ！オクラ、めかぶ、長いもがうどんにからんで、ズルズルっとお箸もすすみます♪消化もよく、栄養たっぷりのねばねば食材に梅干と大葉のさわやかな香りのさっぱりうどんは夏にぴったり！