香味野菜たっぷりのしゃぶしゃぶ冷麺

材料(1人前) 徳山冷麺 1人前 長ネギ 1/3~本 みょうが 1/2個 新生姜 1かけ~ 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 5~6切れ ✩塩麹 小さじ1 ✩胡麻油 小さじ1 ✩すりごま(白) 小さじ1 ラー油 適量 糸唐辛子 適量
新生姜等の香味野菜としゃぶしゃぶ肉を特製のタレで和えて、美味しい「徳山冷麺」に乗せていただきます☺ 作り方 [1] こちらの「徳山冷麺」を使用しています。麺はツルツルシコシコ♪スープも美味しい本格冷麺がおうちで楽しめちゃいます☺ [2] 長ネギは斜め小口切りにみようが・新生姜は千切りに※なるべく薄~く細~くです☺ [3] さっと茹でた豚しゃぶ肉を冷水で冷やし、工程2と✩の調味料と一緒に良く混ぜて冷蔵庫で冷やして馴染ませておく [4] 茹でてよく冷やした麺とスープを器に盛り工程3の具をのせ糸唐辛子・ラー油をかけて完成です [5] 具とタレと麺を混ぜ合わせてお召し上がりください☺ ■コツ・ポイント 長ネギ・みょうが・新生姜は、なるべく薄く・細く切ると調味料と馴染みやすいです^^具は先に作って冷蔵庫で少し冷やすと良いです ■このレシピの生い立ち 徳山冷麺の美味しいスープにあう具材を目指しました。自分が香味野菜が好きなので冷麺に合わせられないものかと思い考えてみました。