チキンのだしと野菜のうま味が溶け合った
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 338kcal
・たんぱく質 22.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 200g
■材料(4人分)
・鶏骨つきもも肉・ブツ切り 600g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・にんじん 1本
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1個
・グリーンアスパラガス 1束
・トマト 2個
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
[A]水 5カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鶏肉に、塩・こしょうをする。
(2)にんじんは5cm長さに4つに切り、じゃがいもは2つに切る。玉ねぎは6つのくし形切り、アスパラは根のかたい部分を取って3つに切る。トマトは湯むきにしてザク切りにする。
(3)鍋に(1)の鶏肉、A、(2)のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ・トマトを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約15分煮、(2)のアスパラを加えて10分煮て、塩・こしょうで味を調える。