じゃがいものニョッキ グリーンピースのピューレ

【レシピあり🍴】 ✨じゃがいものニョッキ グリーンピースのピューレ✨ 🇮🇹春先に、旬の野菜を使って、春らしいピューレを作り、手作りニョッキとともに。 ニョッキとはじゃがいもと小麦粉をあわせて作るパスタの一種。 塊に由来して名付けられました。 ⌛️調理時間 35分 🍽材料 2人分 じゃがいも のニョッキ じゃがいも 100g 強力粉 50g 卵 10g程度 パルメザンチーズ 少々 塩胡椒 少々 グリーンピースのピューレ グリーンピース 100g 生クリーム 50ml 塩胡椒 少々 生ハム 2枚 シブレット 少々 パルメザンチーズ 適量 🍳作り方 じゃがいものニョッキ ①じゃがいも は乱切りにし、塩ゆでする。裏漉しをし、マッシュ状にする。 ②ボウルに①のじゃがいも、強力粉、卵、パルメザンチーズ、塩胡椒をあわせ、一塊にする。 さらに棒状に伸ばし、フォークで成形する。 ③たっぷりのお湯で塩ゆでする。 グリーンピースのピューレ ①グリーンピースは、塩ゆでし、裏漉しすり。 ②鍋に、ピューレと生クリームをあわせ濃度を調節し、塩胡椒で味を調える。 仕上げ ①ニョッキとピューレをあわせ、塩胡椒で味を調える。 ②器に彩りよく盛り付け、生ハム、シブレットを添える。 パルメザンチーズをちらす。 →写真は、セルフィーユ、ディル、ベビーリーフを盛り付けています。 💡ニョッキは他の投稿でもいろいろなソースとともに紹介しているので、参考にして下さい。