*マンゴーヨーグルト×杏パン**

材料(12個分) ■とかち野天然酵母ver. とかち野天然酵母 全量 国産強力粉 (南のかおり使用) 300g ☆冷凍マンゴー 100g ☆プレーンヨーグルト 70g マーガリン 26g 砂糖 28g 塩 4g ■フィリング ドライあんず 6粒 (賞味75g) ホワイトチョコレート 1枚 (45g) ■ドライイーストver. 国産強力粉 (南のかおり使用) 300g ☆冷凍マンゴー 100g ☆プレーンヨーグルト 70g 水 50g マーガリン 26g 砂糖 28g 塩 4g ドライイースト 4g ■フィリング ドライあんず 6粒 (賞味75g) ホワイトチョコレート 1枚 (45g)
マンゴーヨーグルトを生地に練り込んで甘酸っぱい杏とホワイトチョコをクル②巻き込みました♡女子好みの爽やかパン…かな* 作り方 [1] とかち野天然酵母は下記を参考に予備発酵しておきます。 [2] 冷凍マンゴーは常温で解凍させます。☆を合わせて滑らかになるまでミキサーにかけます。 [3] ドライあんずは湯戻しし、5mm角程度に切っておきます。 [4] 【とかち野ver.】パンケースに①&②→砂糖・マーガリン→粉→塩の順に入れ、1次発酵までHBにお任せ♬ [5] 【イーストVer.】①&②→塩・砂糖・マーガリン→粉→イーストの順に入れ、1次発酵までHBにお任せ♬ [6] 1次発酵終了✿パンチ→2分割→綺麗な面を出して丸める→ベンチ20分✿ [7] 厚さ5mm程度の長方形に麺棒で伸ばし、③&荒く砕いたホワイトチョコを生地に満遍なく散らします。 [8] 手前からクルクル巻いて・・マイテ〜♬巻き終わりをしっかりと綴じ、コロコロ転がして太さを均一にし、スケッパーで12分割✿ [9] アルミカップに乗せて生地が2倍になるまで2次発酵開始✿ [10] 180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼成して出来上がり❤ [11] 焼成時間はお持ちのオーブンによって違ってくると思うので調節して下さい。 [12] 冷めたら軽くレンチンして下さいね♬より一層美味しくなります(*´ω`*) ■コツ・ポイント 外国産強力粉の場合、ヨーグルトの量を10g増してもいいかもしれません♬このままの水加減でも生地が柔らかめなので・・ヨーグルト増しなくても大丈夫かとは思いますが・・☆↑生地が柔~の為、打粉は存分に振って下さい(笑) ■このレシピの生い立ち 最近お気に入りのマンゴーヨーグルト♡これでパンを作ったらトロピカルで旨し・・かも?!甘酸っぱいあんず&甘いホワイトチョコがアクセントになっ生地とベストマッチンgoo~♪狙い通り・・やっぱ旨~い(*´ω`*) ーーーーーーーー ✿とかち野天然酵母*お目覚め方法✿の材料はこちら  ーーーーーーーー とかち野天然酵母 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 お湯(50℃以上のもの) 50g ■容器(筒方が好ましい) ーーーーーーーー ✿とかち野天然酵母*お目覚め方法✿のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] ✿とかちの酵母✿を購入! [2] 最初は浅めで口の広い容器で起こしてみました♬ [3] 20分経過・・寒いから起きづらい?30分経過・・全然変化無し☆同じ条件で再挑戦!40分経過しても全然変化無し☆ [4] 【深めの容器に変えて再々挑戦!】50gのお湯と砂糖を入れよく混ぜ合わせます。 [5] 【仕込み直後】40℃まで温度が下がったらとかち野酵母をパラパラ振り入れよ〜くよ〜く混ぜ合わせます。 [6] 【20分後・・】そのまま暖かい場所で20分放置☆ [7] 【お目覚め~】モコモコ元気に泡立ってきたら予備発酵完了!使う前に再度よくかき混ぜてから使用して下さいね♡