味噌とチーズの相性抜群✨✨
じゅんわりなすにジューシー椎茸がとっても美味しいです😋✨✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
豚こま切れ肉
230g
塩・胡椒
少々
なす
3個（正味250g）
椎茸
4個（正味100g）
酒
大さじ1強
(A)味噌
大さじ2
(A)オイスターソース・砂糖・みりん
各小さじ2
ピザ用チーズ
50g
ごま油
適量
ごま・ブラックペッパー
お好みで
- 【下準備】なす→1.5㎝の輪切りにする。
- 椎茸→軸を切り、半分に切り、軸は石づきの堅い部分を切り、裂く。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れてほぐしたら、なす、椎茸も入れ、塩・胡椒少々ふって炒める。
- 【2】豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、酒を入れ蓋をして弱めの中火で3分～3分半蒸し焼きにする。
- 【3】蓋を開け、水分を飛ばすように炒め、Aを加えて、更に炒めて全体に馴染んだら、ピザ用チーズを入れ、サッと炒め出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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