あんドーナッツ

薄力粉やこしあんを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 127kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(12個分) ・卵 1個 ・砂糖 30g ・牛乳 大さじ2 ・溶かしバター(食塩不使用) 30g ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・こしあん・市販品 120g ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・強力粉・打ち粉用 適量
■つくり方 (1)あんは1個10gずつ12個に丸める。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳、溶かしバターの順に加えて混ぜる。 (3)薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ生地を作る。ラップに包んで冷蔵庫で30分ねかせる。(時間外)。 (4)(3)の生地を12等分にし、(1)のあんを1個ずつ包む(手に生地がつくようなら  薄く打ち粉をまぶしながら丸める)。 (5)170℃に熱した油で(4)を5~7分ほど転がしながら揚げ、きれいなきつね色になったら取り出して、油をきる。