あじの黒酢鍋照り

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あじ三枚おろしやししとうがらしを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 291kcal ・たんぱく質 15.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 9g

材料

(2人分)

あじ三枚おろし

2尾分（140g）
酒

小さじ2
ししとうがらし

6本
[A]黒酢

大さじ1・1/2
[A]しょうゆ

小さじ2
[A]みりん

小さじ2
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ2/3（2g）
薄力粉

適量
「AJINOMOTO 健康サララ」

大さじ2・1/3

手順

所要時間：20分

（1）あじは酒をからめて10～15分おく。ししとうは切り目を入れる。
（2）フライパンに「健康サララ」大さじ1／3を熱し、（1）のししとうを炒めて、いったん取り出し、塩少々（分量外）をふる。
（3）（1）のあじの水気を拭き、全体に薄力粉を薄くまぶす。フライパンに「健康サララ」大さじ2を熱し、あじを両面カリッと焼き、取り出す。
（4）フライパンの油をしっかりと拭き取り、合わせたAを加え、強火で煮詰め、（3）のあじを戻し入れてからめる。
（5）器に盛り、（2）のししとうを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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