【野菜ひとつ】ピーマンのおかか和え

■作り置きのコツ・ポイント かつお節はあらかじめ分量を量り準備しておくと、手際良く進めます。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 出来たてでもおいしいですが、粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やすとよりおいしくいただけます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：輪切り唐辛子／乾燥ちりめんじゃこ／いりごま／干し椎茸／乾燥えび いただく際に添えておいしい香辛料・香味野菜：一味・七味唐辛子／梅肉 大葉と相性が良いです。しっかりと冷やしたものを、たっぷりの大葉千切りと和えると、とても香りの良い小鉢が出来上がります。 おにぎりの芯や、混ぜご飯の具材にも。 冷奴に乗せても。 トーストに乗せても。マヨネーズ、マーガリン、バターが合います。 卵焼き、ココットの具材としても。 お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。