【#レシピ付き】
🕺🏻【トマトジュースでできる】ナスとベーコンのトマトパスタ
久々にトマトパスタです！
トマトソース作るときにふとこんなこと思ったことないですか？
・トマト缶って一人分だと余って保管が面倒、、
・量の調整ができない、、
・煮込むのに時間がかかるから忙しい時は作れない、、
そんな皆さんの悩みを解決するトマトジュースで作るパスタです！！
僕はほとんどトマトジュースでトマトパスタ作っちゃいます！
トマト缶と遜色なし、なんならトマト缶より味付けは簡単だと思います！
落合務シェフもおすすめしてるので味も安心😁
忙しいときこそ、パスタを作って心もお腹も満たされてください！
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調理時間 15分
費用 約250円/人
難易度 ★☆☆
🕺材料(1人分)🕺
スパゲッティ…100g
なす…1本
ベーコン…50g
トマトジュース…200cc
にんにく…1かけ
バター…15g
オリーブオイル…30ml
塩…大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
🕺作り方🕺
①にんにくオイルを作る
・フライパンにオリーブオイルと輪切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める
・にんにくが茶色くなってきたら焦げる前に火を止めてにんにくを一度取り出す
②ベーコンを炒める
①にベーコンを入れて弱火でじっくりと炒める。
焦げると旨味がでるので、少し焦げ目がつくまで炒められたら一度取り出す
※強火にするとベーコンが飛びやすいので注意！
③なすを炒める
②に食べやすい大きさに切ったなすを弱火でじっくり火にかける
なすの表面に焦げ目がついてきたら取り出しておいたにんにくとベーコンを入れる
④トマトソースを作る
③にトマトジュースを加えて中火で５分程度煮る
目安はゴムベラで軽く混ぜたときにフライパンの底が見えるくらい
⑤パスタを茹でる
・たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.2%）を入れてパスタを入れる（④と同時並行）
⑥具材とパスタを合わせる
・茹で時間の30秒前にパスタを取り出し②に加える
・このときにバターを入れる
⑤盛り付け完成！
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
なすは思ったより時間をかけて炒めるのがポイント💡
トマトソースのコツは辛抱強く煮詰めること！
ドロっとしないうちはまだまだ煮詰め足りない！
ベーコンの焦げが旨味の源泉！！※メイラード反応といいます
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