牛もも薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 305kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 65g
■材料(4人分)
・牛もも薄切り肉 150g
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・グリーンアスパラガス 150g
・ゆでたけのこ 100g
・干ししいたけ 3枚
・にんにくの薄切り 1かけ分
・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ5
■つくり方
(1)牛肉はひと口大に切ってAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
(2)アスパラはかたい部分を切って、5cm長さに切り、サッと塩ゆでする。たけのこは薄いくし形切りにし、干ししいたけはもどしてひと口大のそぎ切りにする。
(3)フライパンに油大さじ2を熱し、にんにくを入れて香りが出たら(1)の牛肉を加えて炒め、取り出す。
(4)フライパンに油大さじ3を熱し、(2)のアスパラ・たけのこ・しいたけを炒め、 (3)の牛肉を戻し入れて、さらに炒め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。