豚肉とキャベツの香り和え

豚肩ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 171kcal ・たんぱく質 8.5g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 100g ■材料(4人分) ・豚肩ロース薄切り肉・しゃぶしゃぶ用 150g ・キャベツ 1/3個 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 [A]うす口しょうゆ 大さじ2 [A]酢 大さじ1・1/2 [A]こしょう 少々 ・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方 (1)豚肉は熱湯に1枚ずつはがして入れ、色が変わったら冷水に取り出して冷まし、2cm幅に切る。 (2)キャベツはたっぷりの熱湯で塩ゆでし、冷水にとって冷まし、水気をふき、3cm長さに切る。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)・(2)を加えてあえ、器に盛る。