エリンギやあさりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 88kcal
・たんぱく質 2.9g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 3g
■材料（4人分）
・エリンギ 4本
・あさり 250g
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々
・水 大さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
・パセリのみじん切り 適量
・レモンのくし形切り 適量
■つくり方
（1）エリンギは薄切りにする。あさりは砂抜して塩水で洗う（時間外）。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）のエリンギを加えて強火で焼き目をつける。
（3）「コンソメ」をふり入れてひと混ぜし、（１）のあさり、水を加え、フタをして、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。
（4）器に盛り、パセリをふり、レモンを添える。
