かぼちゃと鶏ひき肉の煮もの

ホクホクのかぼちゃに、ひき肉と「だし」のうま味が、しみています。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 267kcal ・たんぱく質 10.4g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 200g ■材料(2人分) ・かぼちゃ・小・正味 1/2個(400g) ・鶏ひき肉 60g ・水 1カップ ・「ほんだし」 小さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]酒 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1
■つくり方 (1)かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて3cm幅に切り、3~4cm長さに切る。 (2)鍋にひき肉、水、「ほんだし」を入れ、菜箸で混ぜながら中火にかける。ひき肉の色が変わったら弱火にし、アクを取る。 (3)再び中火にしてAを加えて混ぜ、(1)のかぼちゃを加える。煮立ったら、弱火にしてフタをし、10~12分煮る。 (4)かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、器に盛る。