ほんのり塩味*きな粉入りサクサククッキー

材料(天板一枚分) クリームチーズ 20g マヨネーズ 20g 砂糖(三温糖) 25g きな粉 10g 薄力粉 50g
我が家定番のバター不要・マヨ&チーズクッキーをきな粉入りでアレンジ☆ほんのり塩味が引き立ちます。 作り方 [1] クリームチーズを常温またはレンジ弱(200W)で柔らかくし滑らかにしたあと、マヨネーズとよく混ぜ合わせます。 [2] そこへ砂糖入れて混ぜたあと、続けてきな粉も加えてしっかり混ぜます。 [3] そして一回ふるった(またはふるいながら)薄力粉を加えてスプーン等を使って粉っぽさがなくなるように生地をまとめていきます。 [4] 仕上げに手でぎゅっとまとめたら、ラップとラップの間に生地を挟み、麺棒で薄く伸ばしていきます。 [5] それをお好きな型で抜いたらクッキングシートを敷いた天板に並べて、180度のオーブンで15分〜16分焼きます【コツ要参照】 [6] 焼けたらそっと取り出して、網の上で冷ませば出来上がり♪ ■コツ・ポイント 【重要】焼き時間・温度はそれぞれのご家庭で必ず調節して下さいね☆・マヨネーズはヘルシータイプではなく赤キャップの通常のものを使用しています。・扱いやすい生地なので、気温の高いお部屋でなければ生地をまとめた後すぐに型抜きできます。 ■このレシピの生い立ち 子供たちも私も大好きなきな粉を加えてみました^^