材料 （4人分）
ブリの切り身
4切
レンコン
5㎝
いんげん
8～10本
サラダ油
大さじ3
塩麹
大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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器に■調味料■をすべて入れ混ぜ合わせておく。
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強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、軽く塩・コショウ（分量外）した魚と薄く半月切りにしたレンコンを加え焼き色が付いたら裏返す。
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②に①といんげんを加えフタをして中火で3分加熱し、フタを外して強火に戻し煮汁が無くなるまで炒めたら、火を止めて器に盛って完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
塩麹を使ってブリと野菜を照り焼いてみました（笑）
おいしくなるコツ
最後に煮汁を絡ませながら炒めるときれいな照り焼きができますよ～♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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