夏はヒンヤリ冷やした
ラタトゥイユが好きだぁ〜
ヒンヤリ冷やしたシュワっと
一緒は
もっと好きーっ。
STAUBで無水で作りました。
材料
☆・ズッキーニ
1本（280g）
☆・玉ねぎ
小2個 （280g）
☆・トマト
300g
☆・人参
1本 （170g）
・ニンニク
1片
・オリーブオイル
大さじ2
・ローリエ
2枚
・唐辛子
1本
・塩
小さじ1
・ブラックペッパー
適量
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☆を1センチ角にきる。
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無水調理ができる鍋にオリーブオイル
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半分に切ったニンニク、唐辛子をいれ、
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中火にかけ、香りがたったら玉ねぎ、
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ズッキーニ、人参をいれて炒める。
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しんなりしたらトマト、塩、
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ブラックペッパーちぎったローリエを
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いれ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
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野菜に火が通って水分がでていたら、
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お好みの濃さになるまでにこむ。
投稿者からのコメント
アツアツもよし、
冷やしてヒンヤリもよし！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
