材料(2人分)
アボカド 1個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
塩 2つまみ
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 3ふり
レモン汁 小さじ1/2
ピザチーズ 大さじ2
すりおろしにんにく 1/2片
作り方
[1] 玉ねぎをみじん切りにして、塩を2つまみまぶし、もんでおきます。
[2] アボカドのたてに真っ直ぐ包丁を入れて、真ん中の種に沿って一周回すように切り込みを入れます。
[3] 包丁をおき、手でこすり合わせ回すようにして実を半分にします。
[4] 種とりは気をつけて行います。包丁の下の歯をダンっと刺してえぐり取ります。スプーンでももちろんOKです!
[5] スプーンを使って、皮から実を取り出します。
[6] アボカドが少しかための場合みじん切りにしたり、柔らかければボウルに移して潰して結構です。
[7] 玉ねぎから出た水をさらしでしぼり、アボカドと混ぜます。レモン汁をかけ、マヨネーズ、すりおろしにんにく、塩コショウします。
[8] 7をアボカドの皮に盛り付けます。
[9] ピザチーズをふり、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です☆
きっかけ
アボカドをお弁当のおかずにしたくて考えました☆
おいしくなるコツ
皮が器代わりになるので 破かないように実を取り出します。
お子様も食べやすいように、玉ねぎだけではなく、シーチキンを加えるなど アレンジがききます☆