牛もつの濃厚さにたことえびの旨みが染み出した韓国のキムチチゲにチーズをたっぷりのせました☆
牛もつ
250g
たこ（ゆで）
180g
えび
6尾
白菜
1/8株
長（白）ねぎ
1本
にら
1/2束
まいたけ
1袋
薄力粉
大さじ1
水
400ml
だし昆布
5cm四方
ピザ用チーズ
120g
コチュジャン
大さじ2
粉唐辛子
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにく（すりおろし）
大さじ1
こしょう
小さじ1/2
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<1> ボウルに牛もつと薄力粉を入れてもみ込み、全体になじんだら流水で洗う。えびは尾を残して殻をむく。たこはひと口大に切る。
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<2> 牛もつに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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<3> 白菜はざく切りにし、長（白）ねぎは斜め切りにする。にらは4cm幅に切り、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
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<4> 鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰寸前にだし昆布を取り出し、白菜を広げる。その上に他の野菜、たこ、えびをのせる。
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<5> 真ん中に<2>をのせて強火で煮立たせそのまま5分ほど煮込む。ふたをして弱火で15分ほど煮る。
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<6> 全体に火が通ったら、ピザ用チーズをたっぷりのせてふたをして溶かす。ふたを開けて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コチュジャンや唐辛子の量を調節してお好きな辛さにしてください。
野菜やきのこはお好みでアレンジしていただいても◎ごはんで〆てもおいしいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
