材料(5〜7人分)
ハムの塊 300g
《ハーブオイル》
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
ドライローズマリー(刻む) 小さじ1/2
セージ 小さじ1/2
八角(みじん切り) 1個
すだちの皮(すりおろす) 1個
塩 1つまみ
こしょう 1ふり
《下に敷く野菜》
にんじん(みじん切り) 2/3本
セロリ(みじん切り) 1/3本
《アップルハニーソース》
りんごサイダー 100ml
はちみつ 7g
作り方
[1] 天板にクッキングシートをしき、みじん切りしたにんじんとセロリを敷きます。
[2] 鍋にりんごサイダーとハチミツを火にかけ、炭酸を飛ばしたら火から外します。
[3] ハムに##格子状に切り込みをいれます。
[4] ハーブオイルを混ぜ合わせます。
[5] オーブンを180度に予熱し、ハムにハーブオイルを塗り込みます。
[6] 天板の野菜の上にハムを乗せてアップルハニーソースを全体に回しかけ、5分焼きます。
[7] 160度に下げて更に5分焼き、出来上がりです。
きっかけ
おいしいのに、調理方法に困るハムの救済レシピを考えました。
おいしくなるコツ
※八角は別名スターアニスで、中華材料のコーナーでも見かけます。
※すだちが無い場合はレモンでも結構です。