アボカド（大）
1個
白胡麻
大さじ1〜2
醤油
大さじ2
胡麻油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
チューブにんにく
約2cm
豆腐
約400g
☆大葉や海苔など
お好みで
手順
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ボウルに、醤油、胡麻油、豆板醤、チューブにんにくを加えて、よくかき混ぜる。
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タネを取り皮を剥いて、約1.5〜2cm角に切ったアボカドを加えて和える。
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白胡麻を加えて和える。ラップをして冷蔵庫で15分くらい冷やしておく。
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器に、お豆腐を入れ、【3】のアボカド、お好みで千切りの大葉をのせてできあがり。スプーンでくずしながら、いただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・アボカドと調味料を合わせて、すぐでも食べられます。・ほとんど辛味を感じません。辛さは豆板醤を増やして調整してください。・アボカドは大玉を使用し、タネを除いて約350gでした。※絹豆腐は、相模屋のとろける生とうふを使用しました。
■このレシピの生い立ち
野菜と冷奴を合わせたものを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
