材料
キャベツ 10枚
キャベツの端切れ（肉だねと一緒にまく用） 10きれ
豚ひき肉 350g
青ねぎ 5本
塩・胡椒 少々
めんつゆ 400cc
作り方
[1] キャベツの葉を外し、きれいに外せたもの10枚。小さいもの破れてしまったものとに、分けておく。
[2] 沸騰したお湯に塩一つまみいれ、キャベツを20秒ほど湯通しする。小さな葉や破れている葉も同じく湯通しする。
[3] 豚ひき肉に塩・胡椒をして、小口切りにした青ねぎを加えて粘りが出るまでこねる。
[4] キャベツで肉だねをくるむ。この際小さな葉や破れた葉も丸めてひき肉の上に乗せて一緒にくるみこむ。
[5] 鍋にロールキャベツを10個きっちり並べてめんつゆを張り、フタをして20分弱火で煮込む。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
