豚ヒレ肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 196kcal
・たんぱく質 16.7g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 117g
豚ヒレ肉
100g
油揚げ
1枚
なす
2個
ピーマン
3個
[A]水
270ml
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
すり白ごま
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
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（1）豚肉は細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、2cm幅に切る。なすはタテ半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。ピーマンはタテ4等分に切る。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（1）の豚肉・油揚げ・なす・ピーマンの順に入れて軽く油がまわるくらいに炒める。
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（3）Aを加えて落としぶたをし、弱火で時々混ぜながら煮汁が少し残るくらいまで15分ほど煮る。
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（4）器に盛り、ごまをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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